Beurre Noir
( 249 )
| Les sauces |
| Pour 6 personnes |  |
Difficulté :  , Durée :  , Coût :  |
Valeurs nutritionnelles : 255 Kcal/portion
Glucides : 0.39 g, Lipides : 27.67 g, Protides : 0.33 g
Glucides : 0.39 g, Lipides : 27.67 g, Protides : 0.33 g
Que faut-il ?
200 gr de beurre 3 cuillère à soupe de câpres 0.5 verre de vinaigre
Comment faire ?
Cuisson : 5 minutes
Pour 6 personnesDans une poêle, faites fondre le beurre à feu modéré jusqu'à ce qu'il commence à brunir Retirez du feu Versez doucement le vinaigre pour arrêter la cuisson, puis ajoutez les câpres Le beurre noir est l'assaisonnement traditionnel de la raie
Références nutritionnelles
| Produit | Source | Portion (g) | Kcal | Glucides (g) | Lipides (g) | Protides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Câpres | JPB | 100 | 13 | 2 | 0 | 1 |
| Vinaigre | INRA - CIQUAL | 100 | 24 | 0.6 | 0 | 0.2 |
| Beurre | INRA - CIQUAL | 100 | 752 | 0.5 | 83 | 0.7 |
