Tarte aux oeufs
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| Les plats composés |
| Pour 4 personnes |  |
Difficulté :  , Durée :  , Coût :  |
Valeurs nutritionnelles : 532 Kcal/portion
Glucides : 46.36 g, Lipides : 31.36 g, Protides : 18.78 g
Glucides : 46.36 g, Lipides : 31.36 g, Protides : 18.78 g
Que faut-il ?
Pâte :180 g de farine 90 g de beurre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau froide
Garniture1 demi boîte de maïs 2 oeufs 100 g de gruyère râpé 25 cl de lait sel, poivre
Comment faire ?
Préparation : 20 minutes
30 minutes d’avance
Cuisson : 45 minutes
Pour une tôle de 24 cmAvec la farine tamisée, faites une pâté brisée Laissez-la reposer 30 minutes, puis garnissez la tôle beurrée et farinée Faites égoutter le maïs, mélangez-y les oeufs, le fromage, le lait, salez, poivrez Versez dans la pâte, faites cuire 15 minutes à four 200° C (7 au thermostat), puis ramenez le four à 180° C (4-5 au thermostat) Laissez encore cuire 30 minutes Surveillez la cuisson du fond de pâte qui doit devenir rigide Au besoin, cuisez encore quelques minutes en couvrant d'un papier
Références nutritionnelles
| Produit | Source | Portion (g) | Kcal | Glucides (g) | Lipides (g) | Protides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maïs | INRA - CIQUAL | 100 | 97 | 19.6 | 1.2 | 3 |
| Farine | INRA - CIQUAL | 100 | 346 | 78.6 | 1.3 | 10 |
| Beurre | INRA - CIQUAL | 100 | 752 | 0.5 | 83 | 0.7 |
| Oeuf | INRA - CIQUAL | 100 | 146 | 0.3 | 10.5 | 12.5 |
| Gruyère | JPB | 100 | 392 | 1.5 | 30 | 29 |
| Lait | INRA - CIQUAL | 100 | 46 | 4.9 | 1.6 | 3.2 |
