Aiglefin mariné
( 580 )
| Les poissons |
| Pour 4 personnes |  |
Difficulté :  , Durée :  , Coût :  |
Valeurs nutritionnelles : 251 Kcal/portion
Glucides : 5.44 g, Lipides : 11.68 g, Protides : 29.38 g
Glucides : 5.44 g, Lipides : 11.68 g, Protides : 29.38 g
Que faut-il ?
4 tranches d'Aiglefin (125 g chacune environ) 1 verre de vinaigre 1 cuillère à café de Curry 1 cuillère à café de sel de céleri 50 g d'oignon haché sel et poivre
Comment faire ?
Faites cuire le poisson dans l'eau légèrement salée Après l'avoir bien égoutté, réservez-le dans le plat de service Dans une casserole, mettez le sel de céleri, l'oignon le vinaigre, le curry et le poivre et laissez cuire tout doucement à feu couvert pendant 10 mn Nappez les tranches de poisson avec cette sauce Laissez dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir.
Références nutritionnelles
| Produit | Source | Portion (g) | Kcal | Glucides (g) | Lipides (g) | Protides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Curry | INRA - CIQUAL | 100 | 290 | 36 | 12.3 | 11.1 |
| Sel de céleri | INRA - CIQUAL | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vinaigre | INRA - CIQUAL | 100 | 24 | 0.6 | 0 | 0.2 |
| Oignons | INRA - CIQUAL | 100 | 34 | 7.1 | 0.2 | 1.3 |
| Aiglefin | INRA - CIQUAL | 100 | 187 | 3.1 | 9.2 | 23.2 |
